Name: Vargabéles rumos mazsolával | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 ek Mazsola; 3 cl Rum; 1 bögre cérnametélt; Só; 2 ek Vaj; 1 tasak tehéntúró; 1 dl Tejföl; 2 ek Cukor; 1 db Citrom; 1 db Narancs; 0.5 db Narancs; 1 tasak Vaníliás cukor; 2 db Tojás; 1 csomag tészta; 1 ek Olaj; 1 ek Porcukor; 1 tasak Vaníliás cukor; 1 dl Tejföl

Elkészítés

A mazsolát beáztatjuk a rumba. A tésztát sós vízben előfőzzük. A túrót egy tálban villával összetörjük, hozzáadjuk a tojás sárgáját, a citrom és a narancs reszelt héját és levét, a vaníliás cukrot, a kristálycukrot, és a tojások sárgáját. Jól összekeverjük.
A tojások fehérjét egy kevés cukorral kemény habbá verjük, a tálba rakom. Óvatosan összekeverjük.
Egy tepsit kikenünk vajjal, beletesszük a réteslapok felét, a két lap között a lapokat bekenjük olajjal. Erre halmozzuk a masszát, befedjük a maradék réteslappal, és még egyszer átkenjük azokat.
A tepsit a sütőbe toljuk, és 180 fokon kb. 40 percig sütjük. Kihűtés után a tésztát kockára vágjuk, megszórjuk porcukorral és vaníliás cukorral, valamint egy kevés tejfölt kanalazunk rá.

Megjegyzés

A vargabéles egy finom desszert, de akár főételnek is elmegy.