Name: Vegán kókuszkocka (tej- és tojásmentes) | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Tönkölybúzaliszt; 25 dkg Liszt; 18 dkg nádcukor; 8 dkg Kókuszzsír; 1 csomag Sütőpor; vanília; 4 dl Mandulatej; 0.5 db citrom héja; 10 ek kakaó; 10 dkg Kókuszzsír; 15 dkg Porcukor; 3 dl Mandulatej; 25 dkg Kókuszreszelék

Elkészítés

A tészta száraz hozzávalóit, a kétféle lisztet összekeverjük a sütőporral és a nádcukorral, majd hozzáadjuk a vaníliát, a kókuszzsírt és a mandulatejet, valamint a citrom reszelt héjját és lágy mozdulatokkal összekeverjük.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát. 180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk kihűlni. A kihűlt piskótát felvágjuk.
A csokoládés réteg hozzávalóit egy edénybe tesszük és felfőzzük. A forró csokoládéba villával belemártogatjuk a piskótakockákat, majd megforgatjuk a kókuszreszelékbe.

KÓKUSZKOCKA MÁSKÉPP >>>

Megjegyzés

A tojásmentesség alap az édességeimnél és ugyan mi fogyasztunk tejterméket - erről már régebben írtam, hogy mi az ájurvéda álláspontja a tejfogyasztásról ( a cikket dr. Frawley tollából itt olvashatod) - de sokszor készítek vegán édességeket. A mai is ilyen nap volt, a klasszikus, finom kókuszkockát szerettem volna vegán módon elérhetővé tenni a családom számára. Általában mindent szeretünk ami kókuszos, így a kókuszkocka is nagy kedvenc.:)