Name: Zabpelyhes pohárkrém eperzselével | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg zabpehely; 5 dl Tej; 15 dkg Kristálycukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 40 dkg Eper; 4 ek barnacukor; 2 csomag Vaníliás cukor; narancshéj; 1 dl Víz; 2 tk keményítő; kevés Víz; 1 db Citrom; 1 mokkáskanál Fahéj

Elkészítés

A zabpelyhet aprítóban vagy kávédarálóval megőröljük, hogy lisztes állagú legyen. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, apránként a hideg tejet, majd csomómentesre keverjük.
Állandó kevergetés mellett pár perc alatt sűrűre főzzük, majd kevergetve langyosra hűtjük. Ezután a pudingot a poharakba osztjuk, majd a hűtőbe tesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Az epret alaposan megmossuk és félbevágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt narancshéjat, az őrölt fahéjat és a vizet, majd pár percig főzzük.
Az étkezési keményítőt simára keverjük egy kevés vízzel, majd az eperhez csorgatjuk. Óvatosan összekeverjük, és 1-2 percig főzzük, hogy besűrűsödjön. Ezután langyosra hűtjük, és a behűtött pudingra kanalazzuk az epret. Az egészet visszatesszük a hűtőbe, és tálalásig jól lehűtjük.

Megjegyzés

A zabpehelyből igazán finom pudingot főzhetünk, és az eperrel nagyon jól összeillenek.