Name: Zöldséges gombaleves nyuszi cipóban | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db konzerv gomba; 1 db Vöröshagyma; 30 dkg Sárgarépa; 0.5 kg Burgonya; Só; Bors; csokor tárkony; 2 ek Liszt; 2 dl Tejföl; 3 ek Olaj; 2 l Víz; 2 mokkáskanál fűszerpaprika; 1 db zsemle; 1 db kenyércipó

Elkészítés

Olajon megdinszteljük a felkockázott hagymát. Megszórjuk fűszerpaprikával, és rátesszük a felkarikázott sárgarépát és a szeletelt gombát. Annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi, és 8-10 percig pároljuk.
Ekkor hozzáadjuk a felkockázott burgonyát, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, beletesszük a csokor tárkonyt, és felengedjük a maradék vízzel. Amikor puhára főttek a zöldségek, behabarjuk a liszttel elkevert tejföllel, és sűrűre főzzük.
Elővesszük a cipónkat. A tetejét levágjuk, ebből kivágjuk a nyuszi füleit, a belsejét kiszedjük, beletesszük egy mélyebb tányérba, majd telemerítjük levessel. A zsemlét fogvájóval a kenyér széléhez rögzítjük. A füleket eligazgatjuk. A nyuszi szemei és az orra kettévágott fekete olajbogyó, a szája egy vékony cikk sárgarépa. Fodros petrezselyemmel körberakjuk és tálalhatjuk.

Megjegyzés

Tavaszi receptverseny