Kemencés pizza, ahogy Szabi a pék készíti

1. A vizet a sóval elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet, majd rászórjuk az élesztőt.
2. Lassan dagasztjuk, ha géppel dolgozunk, hogy ne melegedjen fel a tészta.
3. 2 órát pihentetjük pulton, letakarva.
4. 3 gombócra osztjuk szét, felgömbölyítjük, olajozott deszkára tesszük, és letakarva, 16-24 órát kelesztjük a pulton.
5. A megkelt tésztát kézzel, gyors mozdulatokkal kinyújtjuk, megkenjük a paradicsomszósszal, megszórjuk sajttal és bazsalikommal, majd 450 fokos fatüzelésű kemencébe toljuk, ahol 2-3 perc alatt készre sütjük.

Nézd meg, hogyan készül a kemencés pizza Szabi-módra