Name: Karfiolpizza mozzarellával | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Karfiol; 3 db Tojás; Só; őrölt fekete bors; 12 dkg Liszt; 1 tk Olívaolaj; 1 gerezd Fokhagyma; 20 dkg sűrített paradicsom; 1 tk morzsolt bazsalikom; 10 dkg Sonka; 15 dkg Olajbogyó; 20 dkg Mozzarella; bazsalikomlevelek

Elkészítés

A megtisztított, rózsáira szedett karfiolt késes aprítóba tesszük és morzsásra törjük. Ezután összekeverjük a villával felvert tojásokkal, egy kevés sóval és borssal, majd hozzáadunk annyi lisztet, hogy sűrű masszát kapjunk.
A masszát négy részre osztjuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsiben négy kört formázunk belőle egy evokanál segítségével. Ha elkészültünk vele, akkor egy 180 fokos sütőben elősütjük 10-12 perc alatt.
Egy serpenyoben felhevítjük az olívaolaja, majd pároljuk meg rajta a megtisztított és lereszelt fokhagymát, utána pedig rákanalazzuk a paradicsompürét. Egy kevés sóval és a bazsalikommal ízesítjük.
A paradicsomot a pizzalapokra kenjük, majd elrendezzük rajtuk a felkockázott sonkát, a lecsepegtetett olajbogyókat és az apróra tépkedett mozzarellát. Végül visszatesszük a sütobe további 25 percre, majd a bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk.