Name: Lassan főzött házi pizzaszósz | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: olasz
Ingredients: 4 gerezd Fokhagyma; 1 fej Hagyma; 1 ek Olívaolaj; 1 ek Vaj; 1 csipet csilipehely; 2 tk frissen aprított bazsalikom; 1 tk szárított oregánó; 5 ek reszelt parmezán; 1 tk Barna cukor; 45 dkg darabolt hámozott paradicsom; 4 ek paradicsompüré; Só; Bors

Elkészítés

A megtisztított fokhagymát és hagymát finomra aprítjuk. Lábosban vagy fazékban közepes tűzön felhevítjük az olajat a vajjal együtt, és megfonnyasztjuk rajta a hagymákat kb. 1 perc alatt. Hozzáadjuk a csilipelyhet, a bazsalikomot és az oregánót, majd keverés közben enyhén megpirítjuk.
A fűszeres hagymát megszórjuk a parmezánnal és a barna cukorral, majd hozzáadjuk a hámozott paradicsomot és a paradicsompürét. Felöntjük 1,6 dl vízzel, felforraljuk, és lassú tűzön főzzük 1-2 órát.
Végül megsózzuk, megborsozzuk, és azonnal egy légmentesen zárható üvegbe töltjük. Azonnal felhasználjuk, vagy kihűlés után a hűtőben tároljuk.

Megjegyzés

A receptből 1 üveg pizzaszósz készül.