Name: Áfonyás-túrós batyu | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dl Tej; 2 dkg friss élesztő; 2 ek Kristálycukor; 35 dkg Liszt; 1 csipet Só; 5 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája; 20 dkg Túró; 1 db Citrom; 10 dkg Kristálycukor; 2 db Tojás; 1 tasak Vaníliás cukor; 10 dkg Áfonya

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, majd beleszórjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttajuk.A tálba szitáljuk a lisztet, és megolvasztjuk a vajat. Az élesztős tejet a lisztre öntjük, megsózzuk, és miközben összegyúrjuk, apránként hozzáadjuk az olvasztott vajat is. A simára gyúrt tésztát letakarva kelesztjük legalább 30 percig, meleg helyen.
A töltelék hozzávalóit az áfonya kivételével alaposan kikeverjük. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, és 10 x 10 cm-es négyzetekre vágjuk. Mindegyik a közepére 1 ek tölteléket halmozunk, majd elosztjuk rajtuk az áfonyát. A sarkokat felcsippentve és összenyomva batyukat formázunk belőlük, és lekenjük azokat a villával elhabart tojássárgájával. Még 15 percig kelesztjük a tepsiben, és a 180 fokos sütőben 30 percig sütjük.

Megjegyzés

Hozzávalók: 12 darabhoz. A tészta hamarabb megkel meleg, huzattól védett helyen. Fotó: Tóth András Stylist: Filep Kata Helyszín: Kuktanoda