Name: Almás-pudingos álom | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 1.2 dkg Sütőpor; citromlé vagy ecet; 15 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; 3 ek Tejföl; 1 db egész tojás; 1.5 kg Alma; 12 ek barnacukor; 1 csomag Vaníliás cukor; Fahéj; 12 dkg Vaníliás pudingpor; 1.2 l Tej; 3 dkg Vaníliás cukor; 6 ek Cukor; 1 db Tojás

Elkészítés

Az almát meghámozzuk, nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. Ezután egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, valamint ízlés szerint a fahéjat, majd ezt követően lassú tűzön rövid ideig (10-15percig) dinszteljük.
A lisztet egy tálba tesszük, egy kis mélyedést csinálunk bele, ahová beleöntjük a sütőport, amit egy kis citromlével vagy akár ecettel felfuttatunk.
Ezután hozzáadjuk a vajat, a porcukrot, a tejfölt és a tojást, majd egy konyhai, keverő robotgép segítségével pár perc alatt készre keverjük (vagy kézzel készre gyúrjuk). Jól formalható, puha, könnyű tésztát kell kapjunk.
A kapott tésztát 2 részre osztjuk. Előkészítünk egy kb. 40x40 cm-es tepsit, sütőpapírral kibéleljük. Lisztezett felületen kinyújtjuk mindkét részét a tésztának, majd az egyiket a tepsi aljára helyezzük, megszórjuk egy kis búzadarával, majd félretesszük.
Ezután a vanília pudingot szokásos módon elkészítjük (ügyeljünk arra hogy ne legyen több tej a megadottnál, jó közepes keménységű pudingot kell kapjunk).
A már előkészített tepsiben lévő tésztára rákanalazzuk a dinsztelt almás masszát, szépen elsimítjuk, tetejét ennek is megszórjuk kis búzadarával majd az alma tetejére, még úgy melegen rákanalazzuk a pudingos krémet, elsimítjuk.
Legutolsó lépésként a pudingos krém tetejére rárakjuk a már előzőleg kinyújtott tészta másik felét, villával megszurkáljuk. Felvert tojással lekenhetjük a tetejét.
180-185 fokos sütőben (sütőtől függően természetesen) kb. 40 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor kis vaníliás porcukrot szórunk rá. Jó étvágyat!