Name: Amerikai húspogácsa tükörtojással | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 45 dkg Darált hús; 2 tk köménymag; 2 tk narancshéj; 0.5 tk Só; 0.5 tk Bors; 0.5 tk olasz fűszerkeverék; 8 tk csilipehely; 1 csipet Szerecsendió; 0.5 tk frissen őrölt bors; 1 csipet frissen őrölt szerecsendió

Elkészítés

Egy tálban, villa segítségével, összeforgatjuk a darált húst a durvára aprított köménymaggal, valamint a narancshéjjal, a sóval, a borssal, a fűszerkeverékkel, a paprikapehellyel és a szerecsendióval. Nem kell túlkeverni! Letakarjuk, majd a hűtőbe tesszük éjszakára.
Másnap a fűszerezés ellenőrzéséhez kb. 2 tk húsos masszát egy serpenyőben zsiradék nélkül közepes tűzön aranybarnára sütünk, majd 1-2 perc hűtés után megkóstoljuk. Ha nem kell utánaízesíteni, akkor a többi masszából 6 egyforma gombócot formázunk, és 2 réteg folpack között pogácsává lapítjuk őket.
Közepes tűzön felforrósítunk egy öntöttvasból készült vagy egy vastag aljú tapadásmentes serpenyőt. Zsiradék hozzáadása nélkül belehelyezzük a húspogácsákat, és oldalanként 3 percig sütjük, vagy amíg a közepük is átsül. Azonnal tálaljuk.

Megjegyzés

Ez a tipikus amerikai étel Elvis Presley egyik kedvence volt. Zsírosabb húsból lehet jól elkészíteni.Tükörtojás illik hozzá.