Name: Amerikai sajttorta eperrel | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 15 dkg Darált keksz; 6 dkg Vaj; 15 dkg eper + a tálaláshoz; 33 dkg puha natúr krémsajt; 9 dkg Kristálycukor; 2 ek keményítő; 2 db Tojás; 0.5 db Citrom; 1 db vaníliarúd; 1 csipet Só

Elkészítés

A darált kekszet összedolgozzuk a vajjal, majd egy kivajazott kapcsos tortaformába nyomkodjuk úgy, hogy kb. 2,5 cm magas pereme legyen. Mélyhűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
A töltelékhez az epret leszárazzuk, megmossuk, majd pürésítjük. A szoba-hőmérsékletű krémsajtot kikeverjük a cukorral, majd hozzádolgozzuk a keményítőt és a tojásokat. Ezután hozzákeverjük az eperpürét, a citrom kifacsart levét, a felhasított vaníliarúd kikapart magjait és a sót.
A krémet a tésztára simítjuk, majd 160 fokra előmelegített sütőben, kb.60 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a sütemény a széleinél kezd barnulni, középen pedig picit megemekelkedik. Az állaga remegős, mint a puding, de láthatóan nem folyik. Hagyjuk kihűlni, majd a hűtőbe tesszük, legalább 4 órára, végül eperrel díszíthetjük.

SAJTTORTA - A LEGJOBB RECEPTEK EGY HELYEN >>>
MÉG TÖBB EPRES SÜTEMÉNY >>>