Baracksüti, a lagzik kedvence

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztához a hozzávalókat a tejföl kivételével a robotgép keverőtáljába pakoljuk, és összedolgozzuk. Amikor már nagyjából összeállt a tészta, hozzáadunk annyi tejfölt, hogy ragacsosabb, de jól kezelhető anyagot kapjunk.Egészen addig dolgozunk vele, amíg szép felületű tésztát kapunk, különben nem sül át rendesen a belseje.Dió nagyságú golyókat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 15 percig sütjük.
   
2. Amíg a tészta kihűl, a krémhez a csokoládét kockákra vágjuk, és egy tálba rakjuk. Egy kisebb fazékban megmelegítjük a tejszínt a kikapart vaníliamagokkal és 1 csipet sóval. Amikor már majdnem forr, lehúzzuk, és beleönrjük a rumot, átkeverjük, majd az egészet rácsorgatjuk az étcsokoládéra. Homogén krémmé keverjük, majd hozzáadjuk a lekvárt is.
   
3. A süteményeket félbe vágjuk, és a lapos oldaluk felől kiskanállal óvatosan kikaparjuk a belsejüket. Ezt a morzsalékot beledolgozzuk a csokis krémbe. Ha szépen összeállt, habzsákba kanalazzuk, majd megtöltjük vele a sütiket. 2-2 fél golyót összeragasztunk, és a hűtőbe rakjuk 10-15 percre. Annyira, hogy a töltelék megdermedjen.
   
4. Hideg vízben feloldunk egy kevés ételfestéket mindkét színből, és ecsettel befestjük a sütiket, hogy úgy nézzenek ki, mint a barack héja. Ezután megforgatjuk mindegyiket finomabb szemcséjű cukorban.A sütiket egy éjszakára hűtőbe rakjuk, hogy jó omlósak legyenek.
   

További lagzis sütemények >>>

16 barackos süti >>>