Name: Bécsi diós kocka | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Cuisine: osztrák, német
Ingredients: 45 dkg Liszt; 30 dkg Margarin; 15 dkg Porcukor; 1 mokkáskanál Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojássárgája; reszelt citromhéj; 35 dkg Dió; 10 dkg Kristálycukor; 15 dkg Margarin; 10 dkg Porcukor; reszelt citromhéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 mokkáskanál Fahéj; 2.5 dl forró víz; rum vagy rumaroma; Baracklekvár; 48 db fél dió a díszítéshez

Elkészítés

A tészta hozzávalóiból linzertésztát gyúrunk, majd elfelezzük és 2 db egyforma kb. 27x36 cm-es lappá nyújtjuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt kis szín eléréséig sütjük. Sülés után a széleit egyenesre vágjuk úgy, hogy a két lap egyforma méretű legyen. Az egyik lapot még forrón vágjuk fel 6 egyforma szeletre. (Azért kell még forrón felszelni, mert úgy nem törik, nem reped, nem szakad, hanem könnyen és szépen szeletelhető. Ízlés szerinti formával - azonos távolságban - kiszúrhatjuk a felső lapot.)
A krémhez a darált diót összekeverjük a kristálycukorral, a reszelt citromhéjjal, a vaníliás cukorral. Majd felöntjük kb. 2–2,5 dl forró vízzel. Összekeverjük, és hagyjuk kihűlni.
A margarint a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt diótölteléket, és simára keverjük. Kevés rumot vagy rumaromát tehetünk bele.
Az egészben hagyott tésztalapot lekenjük vékonyan lekvárral, erre egyenletesen felkenjük a diókrémet, 6 db-os csíkonként a tészta felkockázott tetejét ráhelyezzük a krémre. Minden egyes kocka tetejének közepére nyomjunk egy csepp lekvárt, és ragasszunk rá egy fél diót.
Az elkészült sütit tegyük 1-2 órára a hűtőbe, majd forró vizes késsel vágjuk kockákra. Porcukorral tálaljuk.