Name: Briósmuffin | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 7.5 dkg Kristálycukor; 7 db Tojás; 1.25 dl + 2 ek tej; 1 db citrom lereszelt héja; 1 tasak Instant élesztő; 1 tk Só; 57.5 dkg Liszt; 22 dkg vaj + a tepsihez; jégcukor a szóráshoz

Elkészítés

Tegyük tálba a kristálycukrot, és egyenként adjunk hozzá 6 tojást, majd keverjük habosra. Öntsük fel a tej felével, majd adjuk hozzá a citrom lereszelt héját is.
A tej másik felét a keverékhez adjuk, majd beleszitáljuk az instant élesztővel és a sóval elvegyített lisztet. Alaposan összedolgozzuk, végül a tésztába keverjük a kockákra vágott szobahőmérsékletű vajat. Letakarjuk folpakkal, és 3-4 órára a hűtőbe tesszük.
A tésztát kivesszük a hűtőből, és szobahőmérsékleten kb. 10-15 percig pihentetjük, majd 12 egyenlő részre osztjuk, és a tésztadarabokból rudakat formálunk.
Csiga alakban feltekerjük mindet, és egy muffintepsi kivajazott mélyedéseibe tesszük. A megmaradt, kissé felvert tojást összekeverjük a 2 ek tejjel, és megkenjük vele a briósok tetejét. Megszórjuk a jégcukorral, és 190 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük.

AZ ARANYGALUSKÁTÓL A ZSÚRKUGLÓFIG - TÖBB, MINT 100 RECEPT KELT TÉSZTÁBÓL! >>>
ÍGY LESZ TÖKÉLETES A FÁNK, A KENYÉR A KALÁCS - KELT TÉSZTA LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE >>>
11 ZSENIÁLIS TÉSZTA ALAPRECEPT - A PISKÓTÁTÓL A KELT TÉSZTÁIG >>>