Name: Brokkolis tészta II. | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Brokkoli; Só; 50 dkg olasz tészta (fusili, penne, farfalle); 2 ek Olívaolaj; 10 dkg bacon (vagy kolozsvári szalonna); 4 dl Tejföl; 1 ek Liszt; Bors; 1 mokkáskanál Szerecsendió; 20 dkg trappista sajt

Elkészítés

A brokkolit (ha nem fagyasztott) kisebb rózsákra szedjük, és enyhén sós vízben puhára főzük kb. 2-3 perc alatt, majd leszűrjük. Közben a tésztát a csomagoláson feltüntett ideig kifőzzük sós vízben. A tészta főzővízéhez hozzáadunk 1-2 evőkanál olívaolajat. Ha megfőtt, leszűrjük.
Amíg a tészta és a brokkoli megfő, a szalonnát apró kockára vágjuk, és pici olajon pörcösen lepirítjuk.
Megfelelő méretű tűzálló tálat olajjal kikenünk, és a kifőtt tésztát a felaprított brokkolival összekeverve a tálba tesszük.
A tejfölt kevés lisztel, sóval, borssal, reszelt szerecsendióval, esetleg ízlés szerint ételízesítővel összekeverjük, és egyenletesen elosztjuk a tésztán. A tetejére szórjuk a lepirított szalonnát, majd az egészet reszelt sajttal beborítjuk.
200 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, és kb. 10 perc alatt, amíg a sajt a tetején megpirul, sütjük.