Name: Bundában sült karfiolfasírt és krumplis tócsni | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.5 db Karfiol; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Zsemlemorzsa; 4 db krumpli; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Liszt; 2 szál Petrezselyem; Só; őrölt fekete bors; 1 ek Liszt; 2 db Tojás; 1 dl napraforgó olaj; 1 db Paradicsom; 1 ek Zöldborsó; 1 db újhagyma zöldje; 1 ek csípős ketchup; 1 ek Majonéz; 1 ek chiliszósz

Elkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük, és enyhén sós vízben megfőzzük.
A tojásokat felverjük, krumplit megpucoljuk, lereszeljük, sózzuk, borsozzuk, majd a liszttel, az aprított petrezselyemmel, a fokhagymával és a tojás egyharmadával összekeverjük, és pogácsákat készítünk.
A karfiolt villával összetörjük, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük a zsemlemorzsával, és a tojás másik egyharmadával, majd ebből a masszából is pogácsákat készítünk.
A pogácsákat lelapítjuk, lisztben és a maradék tojásban meghempergetjük, és forró olajban kisütjük.
A paradicsomot felszeleteljük, az újhagyma zöldjét karikára vágjuk, a zöldborsót mikróban megpároljuk.
Tálaláskor szedjük a tányérra karfiolfasírtot és burgonya tócsnit, dekoráljuk paradicsomszeletekkel és zöldborsóval, szórjunk rá újhagymazöldet és kanalazzunk rá ketchupot, majonézt, kefirt és chiliszószt.