Name: Citromos túrókrémtorta | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: Só; 24 cm formához); 8 ek Liszt; 6 db Tojás; 1 csipet Só; 20 dkg Cukor; 6 ek Víz; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 8 dkg vaníliás puding; 2 dkg Vaníliás cukor; 15 dkg Margarin; 15 dkg Porcukor; 25 dkg krémes túró; 3 dl Tejszínhab; 1 marék Mazsola

Elkészítés

A felhasználás előtt a lisztet átszitáljuk, hogy a tésztánk jó levegős legyen.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét pici sóval kemény habbá verjük és félretesszük. A sárgáját a cukorral és a vízzel habosra keverjük, majd az átszitált és a szódabikarbónával elkevert lisztet hozzáadjuk adagokban és összekeverjük. Ezután óvatosan hozzáforgatjuk felvert fehérjehabot.
A tésztát, kiolajazott, kilisztezett kör alakú formába tesszük és 180 fokon szép aranyszínűre sütjük tűpróbáig.
A pudingport 5 dl tejbe, ízlés szerinti cukorral és vaníliás cukorral felfőzzük. A margarint a porcukorral áttörjük, majd összedolgozzuk a kihűlt pudinggal. Hozzákeverjük a 25 dkg túrót, a felvert tejszínt és a reszelt citrom héjat és a mazsolát.
A krémmel megtöltjük a piskótalapokat, a tetejére felvert tejszínhabot teszünk, díszíthetjük még dekor cukorral, dekor gyönggyel, majd néhány órára a hűtőbe tesszük.