Name: Cseburek | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Darált hús; Só; őrölt fekete bors; 2 db Tojás; 1 fej Vöröshagyma; 3.5 dl Víz; 10 dkg Margarin; 0.5 dl vodka; 75 dkg Liszt

Elkészítés

A darált húst sóval, borssal fűszerezzük, belekeverünk 1 tojást és a lereszelt vöröshagymát, majd alaposan elkeverjük és félretesszük.
Vizet forralunk egy lábasban, 1 ek sót teszünk bele, majd hozzáadjuk a margarint, a vodkát, majd levesszük a tűzről, és ahogy mindez elolvad, 25 dkg lisztet csomómentesre kavargatunk benne.
Ahogy a massza langyosra hűlt, a többi liszthez tesszük a tojással együtt, és egyneművé gyúrjuk. Ezután 25-30 percig pihentetjük.
A tésztából golyókat formálunk, és vékony, kör formájúra nyújtjuk. Fele részébe tesszük a darált húst, és rá egy cikk vajat. Majd ráhajtjuk a másik felét, villával a szélét jól lenyomkodjuk, és bő, forró olajban kisütjük.

Megjegyzés

Horváthné Sipos Ágnes receptje.