Name: Cseresznyegazpacho feta sajttal | Mindmegette.hu
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 4 szelet Bagett; 60 dkg Cseresznye; 1 db Kígyóuborka; 1 db Paprika; 1 db Paprika; 0.5 dl vörösborecet; 8 dl paradicsomlé; Só; Bors; Tabasco; 10 dkg feta; Bazsalikom

Elkészítés

A felszeletelt fokhagymát megpirítjuk az olívaolajon, majd kivesszük. A bagettet felkockázzuk, és a fokhagymás olajban megpirítjuk. A felét félretesszük, a maradékot pedig összekeverjük a kimagozott cseresznyével.
A kígyóuborkát meghámozzuk, magját kikaparjuk, felkockázzuk, és a cseresznyéhez adjuk a feldarabolt piros és sárga kaliforniai paprikával együtt. Hozzákeverjük a vörösborecetet, és felengedjük a paradicsomlével. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Másnap pürésítjük és átszűrjük. Sóval, borssal és pár csepp tabasco mártással ízesítjük. Felkockázott feta sajttal, a félretett kenyérkockákkal és felaprított bazsalikommal tálaljuk.