Name: Csicsókaleves | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csicsóka; 1.5 l Víz; 2 dl Joghurt; 1 ek Étolaj; 1 ek Liszt; 2 ek Snidling; 1 evőkanál friss kakukkfű; 1 fej Vöröshagyma; tengeri só; 1 evőkanál Étolaj; 1 evőkanál Liszt; 2 evőkanál Snidling; 1 evőkanál Kakukkfű; 1.5 l alaplé; 2 dl Tejföl; 1.5 l zöldségalaplé; 1.5 l zöldségalaplé

Elkészítés

A csicsókát folyó víz alatt megsúroljuk, és apró kockákra vágjuk (nem kell meghámozni).
A felaprított hagymát az olajon megpároljuk, hozzáadjuk a csicsókát és a kakukkfüvet, megsózzuk, elkeverjük, és felöntjük 1,5 l vízzel vagy az alaplével. Addig főzzük, míg a csicsóka puhulni kezd (figyeljünk, mert gyorsan megfő!).
Közben a joghurtot vagy tejfölt elkeverjük a liszttel, és a leves meleg levéből kis adagokkal, kanalanként felhígítjuk, majd a csicsókához hozzáadjuk. Találáskor snidlinggel díszítjük.

Megjegyzés

Nyáron hidegen is fogyasztható, nagyon finom frissítő.