Name: Csilis pulykamáj | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Hagyma; 60 dkg pulykamáj; olíva olaj; Bors; Majoránna; 1 db csili paprika; tk Paprika; Só; 1 kg Burgonya; 2 dl Tejföl; 1 dl Tej; 10 dkg Vaj; frissen őrölt szerecsendió; 1 nagy marék rukkola

Elkészítés

A hagymát megpucoljuk, felkarikázzuk. A májat megtisztítjuk és falatnyi darabokra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, rádobjuk a hagymát, néhányszor átkeverjük, és hozzáadjuk a májat. Kevés vízzel felöntjük, és 10-15 perc alatt megpároljuk.
Közben borssal, majoránnával és csilivel ízesítjük. Sót csak a legvégén adunk hozzá.
A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, megfőzzük, majd leszűrjük. Tejföllel, tejjel, vajjal pürésítjük. Sóval és szerecsendióval fűszerezzük. A májat füstölt pirospaprikával megszórjuk, a pürével és a rukkolával tálaljuk.