Name: Csirketokány gyümölccsel | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirkemell; 4 dkg Vaj; 1 fej Hagyma; 1 ek Liszt; 1 csokor Petrezselyemzöld; 1 dl fehérbor; 1 dl Tejszín; 2 dl Víz; csipet Só; csipet Curry; csipet Fahéj; 10 dkg Őszibarack; 10 dkg Szilva; 10 dkg Alma; 2 dl alaplé

Elkészítés

A csirkehúst kisujjnyi csíkokra szeleteljük. Olvasztott vajban, mérsékelt tűzön, megdinszteljük a kockára vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a csirkét, megsózzuk és kevergetés közben megpirítjuk az egészet.
Amikor az edény alján lévő folyadék elpárolgott, meghintjük a liszttel, és rövid ideig pirítjuk. Megszórjuk a curryvel és az aprított petrezselyemmel, majd hozzáöntjük a száraz fehérbort, a tejszínt és az alaplevet.
Az egészet lassú tűzön, az edényt többször megrázogatva, puhára pároljuk. Végül hozzáadjuk a gyümölcsöket, a késhegynyi fahéjat és még egyszer forraljuk fel. Burgonyapüré vagy rizs illik mellé köretként.

Megjegyzés

A fahéj különlegesen pikáns ízt kölcsönöz, ennek a könnyű ételnek.