Name: Cukkinis-szalonnás csiga | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Liszt; 0.5 csomag Élesztő; 1 dl Tej; 1 tk Cukor; 5 tk Só; szódavíz; 1 db Cukkini; 12.5 dkg füstölt császárszalonna; tarkabors; Olívaolaj

Elkészítés

A tejet langyosítsuk meg, keverjük el benne a cukrot és az élesztőt, majd hagyjuk felfutni. A cukkinit vágjuk hosszában vékony szeletekre.
Vegyítsük össze a lisztet a sóval, adjuk hozzá a felfutott élesztőt, és gyúrjuk össze annyi szódavízzel, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk.Takarjuk le és hagyjuk a duplájára dagadni.
Ha megkelt a tészta, gyúrjuk át, és nyújtsuk ki kb 40 cm x 20 cm nagyságúra, majd vágjuk 9-10 egyforma csíkra.
Szórjunk a tésztára frissen őrölt borsot és mindegyik csíkra helyezzünk 1 - 1 db cukkiniszeletet. Ismét szórjuk meg borssal, és rakjunk mindegyik cukkinire 1-1 szelet szalonnacsíkot.
Lazán tekergessük fel, és rakjuk a csigákat sütőpapíros tepsibe. Hagyjuk pihenni félóráig, majd locsolgassuk meg a tetejüket egy kevés olajjal és tegyük 200 fokos sütőbe, és 45 perc alatt ropogósra.