Name: Diós szelet Eta módra | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 db Tojás; 30 dkg Porcukor; 6 ek Víz; 24 dkg Liszt; 15 g Sütőpor; 21 dkg Darált dió; 14 dkg Liszt; 3 db tojás sárgája; 27 dkg kristály cukor; 9 dl Tej; 0.5 dl Rum; 22 dkg Darált dió; 2 csomag Vaníliás cukor; 25 dkg Vaj; 20 dkg Margarin; 7 dl Baracklekvár; olvasztott csoki

Elkészítés

A lapok hozzávalóiból három lapot sütünk. A tojások sárgáit, porcukort, vizet habosra keverjük.
Hozzáadjuk a lisztben elkevert sütőport, diót, majd lazán beleforgatjuk a fehérjék keményre felvert habját.
Egy 30-40 cm-es tepsit sütőpapírral bélelünk, majd a masszát 3 részre osztjuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb 15-17 perc alatt egyenként készre sütjük a lapokat. Tűpróbát végezzünk!
Mikor langyosra hűltek a lapok, lehúzzuk róluk a sütőpapírt.
A krémhez kikeverjük a lisztet, tojás sárgájáit, cukrot és a tej felét csomómentesre. A tej másik felét felforraljuk, majd beleöntjük a lisztes masszát és kevergetve sűrűre főzzük. Kevergetve kihűtjük.
A vajat alaposan kihabosítjuk csipet sóval, majd a kihűlt krémhez adagoljuk és alaposan összekeverjük, majd a cukrokat, a diót és a rumot is hozzáadjuk és alaposan eldolgozzuk.
Összeállítása: alulra kerül egy diós lap, megkenjük a lekvár felével, erre rákenjük a diós krém felét (előtte vegyünk belőle ki egy keveset, amit majd a sütemény tetejére kenünk), újabb lap, a lekvár maradéka, krém, végül a maradék lap. A tetejét megkenjük a félretett krémet.
Tetejére olvasztott csokit csorgatunk, díszítés ízlés szerint. Pár órára hűtőbe tesszük, majd szeletekre vágva tálaljuk.