Name: Fasirtnyárs (kefta brochette) | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: marokkói ételek
Ingredients: 0.5 kg Darált marhahús; 1 közepes Hagyma; 2 ek Paprika; 1 ek római kömény; 1 tk Só; 0.25 tk Bors; 1 tk Bors; 0.25 csésze friss petrezselyem; 0.25 csésze friss koriander; 1 tk Őrölt fahéj; 1 ek mentalevél; Olaj; Olaj; 8 tk Paprika; 1 tk Paprika

Elkészítés

A hagymát megtisztítjuk és finomra aprítjuk, a mentát, a petrezselymet és a koriandert apróra vágjuk. Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, és pár órára, vagy egész éjszakára a hűtőbe tesszük.
Másnap a húsmasszából két ujjnyi vastag hengereket formázunk, mindegyiket hurkapálcára tűzzük, és a hurka végeit elcsúcsosítjuk.
Egy serpenyőbe olajat öntünk, és mikor már forró beletesszük a nyársakat,, majd óvatosan forgatva, minden oldalát megsütjük, tálalásik alufóliával lefedjük, így tartja a meleget, és nem szárad ki. Ha van laposkenyerünk, vagy tortillánk, helyezzünk egy párat egy szép tálra, és arra rendezzük el a keftákat, néhány olivabogyó, hagymakarika paradicsom kerülhet mellé, díszítésnek. Jó étvágyat!