Name: Francia diós krémes | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 40 dkg Rétesliszt; 10 dkg Porcukor; 1 ek Méz; 10 dkg Margarin; 2 db Tojás; 1 mokkáskanál Szódabikarbóna; 6 db Tojás; 15 dkg Porcukor; 3 ek Víz; 0.5 dl Étolaj; 15 dkg Rétesliszt; 0.5 csomag Sütőpor; 15 dkg Dió; 3 db Tojássárgája; 2 csomag pudingpor; 10 dkg Kristálycukor; 7 dl Tej; 12 dkg Porcukor; 25 dkg Margarin

Elkészítés

A mézes lap hozzávalóiból közepesen lágy tésztát gyúrunk. Kettévágjuk, és 180 fokon egymás után 2 lapot sütünk belőle egy 30*38 cm-es tepsi hátulján 6-7 perc alatt.
A diós piskótához a tojássárgájákat habosra keverjük 10 dkg porcukorral, a vízzel, az olajjal és a darált dióval. A fehérjét a maradék 5 dkg cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a diós masszát, majd a sütőporral elkevert lisztet. A masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokon 25 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
A krémhez a tojássárgájákat a kristálycukorral, a tejjel és a pudingporral alaposan kikeverjük, majd folytonos kevergetés mellett sűrűre főzzük. A margarint kikeverjük a porcukorral, és ha kihűlt a krém, összedolgozzuk a kettőt.
Az egyik mézes lapot tálcára tesszük, rákenjük a krém felét, majd rátesszük a diós piskótát. Rákenjük a maradék krémet, végül befedjük a süteményt a másik mézes lappal. A tetejét megszórjuk porcukorral.