Name: Gluténmentes gyümölcskenyér | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 10 dkg Vaj; 18 dkg Porcukor; 18 dkg Rizsliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 0.5 db Citrom; 20 dkg aszalt gyümölcs; 5 dkg olajos mag; 2 dkg Rizsliszt; 5 dkg csokicsepp

Elkészítés

A gluténmentes gyümölcskenyér elkészítéséhez az aszalt gyümölcsöket és az olajos magvakat rusztikusra vágjuk, majd rizslisztbe forgatjuk, így nem fog lesüllyedni a sütemény aljára.
A tojásokat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, a vajat egy lábosban felmelegítjük.
A vajat forrón, óvatosan a tojásos habhoz csurgatjuk folyamatos keverés közben, majd beleforgatjuk spatulával a sütőporral elkevert rizslisztet, a citrom lereszelt héját, végül a felaprított gyümölcsöt és a magokat.
Egy kb. 12x30 cm-es sütőforma alját kibéleljük sütőpapírral, és belesimítjuk a masszát. Ezután 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt, porcukorral megszórjuk a tetejét.

Tipp: Kohári Éva gluténmentes receptjeit megtalálod weboldalán, a Gluténmentes Íz-lik blogon.