Name: Rakott cukkini | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Basmati rizs; Só; 2 db közepes cukkini; növényi olaj; 1 db Paprika; 1 szál Póréhagyma; 50 dkg darált pulykacomb; Bors; Majoránna; 2 doboz laktózmentes tejföl; 1 marék gluténmentes zabpehely; 1 db Paradicsom; 10 dkg laktózmentes sajt

Elkészítés

A rakott cukkini elkészítéséhez a rizst kétszeres mennyiségű, sós vízben puhára főzzük. A cukkinit középvékony szeletekre vágjuk, és egy kevés olajon mindkét oldalát serpenyőben elősütjük. A felkarikázott paprikát és a póréhagymát olajon lepirítjuk.
Hozzáadjuk a darált pulykahúst, megsózzuk, megborsozzuk, és megszórjuk majorannával. Néhány percig pirítjuk, majd lefedve készre pároljuk. Ezután a főtt rizst és a tejföl felét a húshoz keverjük.
Egy tűzálló tálat vékonyan kiolajozunk, beletesszük a cukkinikarikák felét, és rátesszük a rizses-húsos keveréket. Megszórjuk a zabpehellyel, és kirakjuk a maradék cukkinivel. Megkenjük a maradék tejföllel, kirakjuk paradicsomkarikákkal, és megszórjuk a lereszelt sajttal.
190 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.