Name: Gyors gluténmentes lepénykenyér | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.6 dkg útifűmaghéj; 1 dl langyos víz; 15 dkg it's us miklos' universal mix lisztkeverék; 0.5 dkg Só; 0.8 dkg Sütőpor; 1 mokkáskanál fokhagymapor; 13 dkg Joghurt; 3 g frissen facsart citromlé; 1 dkg Olívaolaj

Elkészítés

A vizet, a porállagú útifüvet egy tálba mérjük, és csomómentesre keverjük. 1-2 percig pihentetjük, amíg zselés állagú lesz.
A lisztkeveréket, a sót, a sütőport és a fokhagymaport egy keverőtálba mérjük. Hozzáadjuk a joghurtot, a citromlét, a zselés útifűmaghéjat és az olívaolajat.
Egynemű tésztát gyúrunk belőle, és lefedjük fóliával. Szobahőmérsékleten 15-20 percig pihentetjük.
Rizsliszttel megszórt felületen átgyúrjuk a tésztát, 4 egyenlő részre osztjuk, bucikat formázunk, majd kb. 3-5 mm vastag kör alakú korongokat nyújtunk belőlük.
Egy tapadásmentes serpenyőt felforrósítunk, és vékonyan kikenjük olívaolajjal. A lepénykenyerek mindkét oldalát kb. 2-2 percig sütjük az olajban fedő alatt. Ízlés szerint tejföllel és pirított baconnel kínáljuk.

Tipp: Kohári Éva gluténmentes receptjeit megtalálod weboldalán, a Gluténmentes Íz-Lik blogon.