Name: Gyros kapros mártogatóval | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 60 dkg sertéshús; 3 ek gyros fűszerkeverék; 3 ek Olaj; 30 dkg natúr görög joghurt; 1 csokor friss kapor; Só; 1 kg újburgonya; 25 dkg Rizs; Só; 0.5 db csili

Elkészítés

A húst megmossuk, szárazra töröljük és vékonyabb csíkokra vágjuk. Az olajat a fűszerkeverékkel tálban összekeverjük, majd a húscsíkokat beletéve kb. 45-60 percig pácoljuk. Ezt követően felforrósított száraz serpenyőben minden oldalán megpirítjuk, majd kevés víz v. húsalaplé aláöntésével úgy 10-15 percig pároljuk.
Közben elkészítjük a köreteket és a mártogatóst. A rizst a csilivel a szokásos módon elkészítjük. Az újburgonyát hámozás nélkül, megmosva, sós vízben puhára főzzük, majd forró serpenyőben megpirítjuk. A joghurtot csipetnyi sóval és az aprított kaporlevéllel ízesítjük.