Name: Hagymás csilis bab kolbásszal | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Bacon; 22 dkg füstölt csípős kolbász; 3 db Vöröshagyma; 3 db Újhagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db csípős hegyes paprika; 11 db csili; 3 db Paradicsom; 2 ek Olívaolaj; 1 db Fehérbab konzerv; 1 db vesebab konzerv; 1 dl ketchup; Só; csípős őrölt csípős pirospaprika; Őrölt bors; Kakukkfű; 2 db Tojás

Elkészítés

Az egyik vöröshagymát felkarikázom, a másik kettőt és a fokhagymát aprítom, az újhagymát szeletelem, a zöldjét félreteszem. A paradicsomot nyolcadolom, a paprikát durván darabolom.
A tojást megfőzöm.
Egy serpenyőben megsütöm a bacont és a karikára vágott hagymát olívaolajon, majd félreteszem.
A zsiradékban megsütöm a kolbászt, majd félreteszem. Megdinsztelem a többi hagymát, ráteszem a paprikát, majd a paradicsomot. Kis idő után beleöntöm a babokat levestül. Belevágok hat csilipaprikát, beleszórom az újhagyma zöldjének zömét és a kolbász nagy részét, belelocsolom a ketchupot, majd fűszerezem. Forrás után még kb 10 percig főzöm.
Szedek egy tányérba babot, ráteszek egy fél tojást, egy csilit, és szórok rá sült kolbászt és hagymát. Kenyérrel fogyasztom, vörösbort iszom hozzá.

Megjegyzés

A chili con carne rokona ez az ételem jó sok hagymával, de hús helyett kolbásszal és tojással. Kétféle babbal, kukorica nélkül.