Name: Halfasírt marinált finomságokkal | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 csokor Retek; Só; tk fehérborecet; tk Bors; Olívaolaj; 50 dkg tengerihal-filé; 1 db Tojás; db Citrom; Bors; 1 csokor Petrezselyem; 10 dkg árpapehely; 35 dkg Túró; 5 ek Tejföl; 5 szál Újhagyma

Elkészítés

A marinált retekhez egy tálba tesszük a megtisztított, felkarikázott retket. Hozzáadjuk a borecetet, a tarka borsot, valamint 1 tk sót, és alaposan összekeverjük. Felöntjük annyi olívaolajjal, amennyi ellepi, majd lefedve a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
A halfilét ledaráljuk, a felesleges nedvességet kinyomkodjuk belőle, azután összedolgozzuk az elhabart tojással, a citrom kifacsart levével, továbbá egy kevés sóval, borssal és a finomra vágott petrezselyemmel. Apránként beledolgozzuk a ledarált árpapelyhet, és addig gyúrjuk, amíg lágy, formázható masszát nem kapunk. A hűtőbe rakjuk 1-2 órára.
A masszából 10 db golyót formázunk, kissé lelapítjuk őket, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket. A 180 fokos sütőbe toljuk 20 percre, ezután kivesszük, és hagyjuk kissé hűlni.
Az áttört túrót összekeverjük a tejföllel és egy kevés sóval. Elosztjuk a fasírtok tetején, végül megszórjuk a felaprított újhagymával. A marinált retekkel kínáljuk.