Name: Hideg avokádóleves | Mindmegette.hu
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Avokádó; 2 db lime; 1 db Uborka; 1 fej Vöröshagyma; 1 csokor Koriander; 5 dl zöldségleves-alaplé; csipet Só; csipet Bors

Elkészítés

Az avokádókat félbevágjuk, és kiemeljük a magjukat. A héjból kivájt húsukat durvára daraboljuk és azonnal megöntözzük a félbevágott lime-ok levével, hogy ne barnuljanak meg.
Az uborkát meghámozzuk, hosszában félbevágjuk és a magos rész eltávolítása után felkockázzuk.
A megtisztított hagymát finomra aprítjuk. A koriandert leöblítjük és lecsipkedjük a leveleit.
Az előkészített zöldségeket és néhány levél kivételével a koriandert turmixgépben pürésítjük, majd simára keverjük az alaplével. Megsózzuk, megborsozzuk, és a hűtőben pihentetjük legalább 2 órát. A félretett korianderlevéllel díszítve kínáljuk.

Megjegyzés

Bazsalikommal is elkészítheted, ha nem kedveled a koriander ízét. Fokhagymás pirítós illik hozzá.