Name: Hideg uborkás avokádóleves | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Avokádó; 1 ek Citromlé; 1 db Kígyóuborka; 2 ek száraz sherry; 2 db mogyoróhagyma; 2 bögre Csirkealaplé; 1 tk Só; 4 ek natúr joghurt; mentalevél

Elkészítés

Az avokádókat félbevágjuk, és eltávolítjuk a magjukat. A húsukat kivájjuk a héjból, durvára daraboljuk, és egy nagyobb keverőtálban botmixerrel pürésítjük. Megöntözzük a citromlével és a sherryvel, hozzáadjuk az apróra vágott uborkát és hagymát, majd a botmixerrel krémesre dolgozzuk.
A pürét felöntjük az alaplével, habverővel alaposan összekeverjük, és a sóval ízesítjük. Letakarva a hűtőbe tesszük, és jéghidegen tálaljuk. Adagonként 1-1 ek joghurttal, valamint friss mentalevelekkel díszítjük.