Name: Ide süss! Anita amerikai fánkjai | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 80 dkg Liszt; 10 dkg Vaj; 2 db Tojás; 10 dkg Porcukor; 3 dl Tej; 3 dkg friss élesztő; 1db citrom reszelt héja; 60 ml Víz; 20 dkg Málna; 20 dkg Cukor; 8 dkg étkezési keményítő; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 4 ek Cukor; 3 dl Tej; 20 dkg étcsokoládé; 30 dkg fehércsokoládé

Elkészítés

Az élesztőt 60 ml meleg vízben kevés cukorral felfutatjuk.
Dagasztógépbe szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a porcukrot, a tejet, a puha vajat, a tojásokat, a citromhéjat és a felfuttatott élesztővel alaposan összedagasztjuk. Meleg helyen kb. 30 perc alatt a duplájára kelesztjük.
Amíg a tészta kel, elkészítjük a kétféle tölteléket. A vaníliás pudingot a 4 ek. cukorral a tejbe öntjük, kevergetve megfőzzük, majd hűlni hagyjuk. A málnát a cukorral felfőzzük, átpasszírozzuk és szükség esetén keményítővel besűrítjük.
Miután megkelt a tészta, kinyújtjuk, pogácsszaggatóval vagy egy vizespohárral kiszaggatjuk, és bő, forró olajban mindkét oldalukat néhány perc alatt kisütjük.
A kihűlt fánkokat egy habzsák segítségével óvatosan betöltjük. A csokoládékat, egy-egy tálkában, a mikróban felolvasztjuk és a betöltött fánkokat tetszés szerint dekoráljuk.