Name: Ide süss! Mákos zserbó Annától | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Élesztő; 0.3 dl Tej; 80 dkg Liszt; 25 dkg mangalicazsír; 1 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 3 db kockacukor; Só; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 1 kevés citromhéj; 1 ek Tejföl; 4 zacskó aszalt szilva; 0.8 dl Rum; 60 dkg darált mák; 40 dkg Cukor; 1 db Narancs; 1 db Alma; 5 dkg temperált étcsokoládé; 15 dkg étcsokoládé; 1 dl Olaj; 2 db Citrom; 1 db Narancs

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd a tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Ha kemény a tészta, hozzáadunk 1-2 kanál tejfölt. A tésztát 4 cipóra osztjuk, és 1 órán át kelesztjük.
Amíg kel a tészta, elkészítjük a töltelékeket. A szilvát késes aprítóben pürésítjük. Egy lábasba forralunk egy kevés vizet, és hozzáadjuk a rumot, majd addig adagoljuk a szilvához a rumos levet, ameddig sűrű krémet nem kapunk. A mákot elkeverjük a cukorral, és egy kevés reszelt narancshéjjal ízesítjük. Hozzáadjuk a lereszelt almát, hogy szaftosabb legyen.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és a négy cipót egyenként tepsi méretűre kinyújtjuk. Egy tésztalapot rakunk legalulra, majd megkenjük a szilvás, majd a mákos töltelékkel. Addig folytatjuk a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók. A tetejére tészta kerül, amit villával megszurkálunk. Kelesztjük még egy kicsit, majd 170-180 fokon 30-40 percig sütjük. Akkor jó, amikor a tészta a tepsi oldalától elválik, ujjunkkal ütögetve tompa hangot ad.
A kétféle étcsokoládét vízgőz felett felmelegítjük, hozzáadjuk az olajat, hogy fényes legyen, majd a kész zserbó tetejére öntjük. Felszeletelve tálaljuk.

Még több Ide süss! recept >>>

Még több zserbórecept >>>

Mákos sütik >>>