Name: Ízletes padlizsánkrém | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Padlizsán; 3 fej Vöröshagyma; 2 cm Gyömbér; 6 gerezd Fokhagyma; Olívaolaj; 10 dkg Margarin; tengeri só; korianderlevél; Oregánó; Bazsalikom; frissen őrölt bors

Elkészítés

A padlizsánokat megmosom, szárazra törlöm, majd félbe vágom. A sütőt 200°C-ra melegítem, majd a padlizsánokat a rácsra teszem, és kb. negyed óráig sütöm. Akkor jók, ha már kissé fonnyadtak.
Az olívaolajat kissé felhevítem, majd megdinsztelem rajta a hagymát. Amikor üveges, hozzáadom a fokhagymát, majd pár perc múlva a gyömbért, s utána az összes fűszert. Kb. 15. percig főzöm lassú tűzön. Mielőtt kész, hozzáadom a margarint.
Kiveszem a padlizsánokat a sütőből, kikaparom a belsejét, hozzáadom az előre elkészített hagymás alapot, majd összeturmixolom.
Legalább egy napig pihentetem, pirítóssal tálalom (ha megmarad belőle, le lehet fagyasztani, vendégvárónak felengedve is tökéletes).