Name: Joghurtos-fahéjas padlizsánsaláta | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g natúr görög joghurt; 2 csokor Petrezselyemzöld; 1 gerezd Fokhagyma; 100 ml napraforgóolaj; 3 db Padlizsán; Só; Bors; 1 teáskanál Őrölt fahéj

Elkészítés

A joghurtot összekeverjük a felaprított petrezselyemmel, valamint a megtisztított, átnyomott fokhagymával, és hagyjuk állni a keveréket, amíg elkészítjük a padlizsánt.
Serpenyőben felhevítjük az olaj felét, és rászórjuk a megmosott, felkockázott padlizsán felét és rögtön összekeverjük (mert a zöldség hamar beszívja az olajat). Megsózzuk, -borsozzuk, és közepes lángon addig sütjük, amíg a héja megpuhul. Végül meghintjük 1/2 tk őrölt fahéjjal.
A zöldséget tányérra szedjük és félretesszük. Ugyanígy sütjük meg a többi padlizsánkockát is. Végül egy nagyobb salátástálba tesszük a sült padlizsánkockákat, rákanalazzuk a joghurtos öntetet és összeforgatjuk.

Megjegyzés

Melegen és hidegen is fogyasztható. Magában, pirítóssal vagy grillezett húsokhoz kínáljuk. Fotó és recept: Basa Veronika