Name: Karácsonyi pulykamelltekercs | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: Só; 0.6 kg pulykamellfilé; 1 csipet Só; Bors; őrölt gyömbér; 1 csomag aszalt szilva; 1 pohár vörösbor; 1 csomag Bacon; 15 dkg szeletelt sonka; 15 dkg reszelt mozzarella; Olaj; 20 dkg fagyasztott erdei gyümölcs mix; 1 kis üveg áfonya lekvár; 1 pohár vörösbor

Elkészítés

A pulykamellet lehártyázzuk, majd vékony, tenyérnyi szeletekre felszeljük, ha kell kicsit kiklopfoljuk. Ezután sóval, borssal és gyömbérporral bedörzsöljük.
Az aszalt szilvára ráöntjük a bort és 1 percig mikrózzuk.
A baconoket egymás mellé kiterítjük, ráhelyezzük a pulykát, arra pedig a sonkát, sajtot, szilvát és feltekerjük.
Kiolajozott tepsin, alufóliával letakarva 150 fokon 40 percig sütjük, majd fólia nélkül 200 fokon aranybarnára pirítjuk 10 perc alatt.
Szeletelhetjük azonnal, vagy stresszmentesen másnap is, amikor kihűlt a hűtőben.
A mártáshoz minden hozzávalót egy kis lábasba teszünk és egyszer felforraljuk azt, majd levesszük a tűzről. Fogyasztható azonnal vagy vissza melegítve is.