Karalábéleves gazdagon

1. A hagymát kevés zsiradékon megpároljuk és hozzáadjuk a kis kockákra vágott húst. Sózzuk és borsozzuk, majd puhára főzzük, és zsírjára pirítjuk.
   
2. Ekkor hozzátesszük az apró kockákra vágott karalábét és puhulásig tovább pároljuk.Meghintjük a petrezselyemmel, megkeverjük és felöntjük kb. másfél liter meleg vízzel, majd kb. 5 percig lassú tűzön főzzük.
   
3. A tojásból és a lisztből lágytésztát készítünk, és apró galuskákat szaggatunk, egy kiskanál hegyével, a forrásban lévő levesbe.
   

Aki szereti tálaláskor tehet hozzá tejfölt.