Name: Karfiolos sóskaleves | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Hagyma; 4 ek Olaj; 10 dkg Burgonya; 20 dkg Karfiol; Só; Bors; 1 db Paprika; 10 dkg Sóska; 2 dl Tejszín; 4 szelet szendvicskenyér

Elkészítés

A finomra vágott hagymát üvegesre sütjük a felforrósított olajon. Hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt burgonyát, valamint a rózsáira szedett karfiolt. Felöntjük 6 dl vízzel, majd megsózzuk és megborsozzuk. 20 percig főzzük a levest.
A kápiát 180 fokos sütőben puhára sütjük. Kivesszük, majd lefedve pihentetjük. Meghámozzuk, kimagozzuk és felkockázzuk. A leveshez adjuk a megtisztított, felcsíkozott sóskát, majd a tejszínnel dúsítjuk, és 1 percig forraljuk. Összeturmixoljuk, majd a megpirított kenyérszeletekre halmozott paprikával kínáljuk.