Name: Csőben sült karfiol tejszínes petrezselyemmártással | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Karfiol; 1 csipetnyi Só; 5 dkg Vaj; 3 dkg Liszt; 3 dl Tej; 2 dl Habtejszín; 1 csipetnyi fehérbors; 1 csokor Petrezselyem; 5 dkg sajt

Elkészítés

A karfiolt megtisztítjuk, rózsákra bontjuk, majd roppanósra főzzük forrásban lévő, sós vízben. Ezután óvatosan leszűrjük.
Felforrósítjuk a vajat, világosra pirítjuk rajta a lisztet, majd kis adagokban, kevergetve felöntjük a tejjel és a tejszínnel. Sózzuk és borsozzuk, ízlés szerint.
A petrezselymet megmossuk, finomra vágjuk. A sajtot lereszeljük, majd a tejszínes mártásba forgatjuk a leszűrt karfiollal együtt. Az egészet kivajazott tűzálló tálba terítjük, majd 200 fokos sütőben aranyszínűre sütjük.