Name: Kekszszalámi (alaprecept) | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Darált háztartási keksz; 1.5 dl Tej; 15 dkg Porcukor; 3 dkg cukrozatlan kakaópor; 20 dkg Vaj; 1 ek Rumaroma; 20 dkg pörkölt földimogyoró

Elkészítés

A kekszszalámi elkészítéséhez a kekszet különböző nagyságú darabokra tördeljük. Felmelegítjük a tejet, és amikor langyos, hozzáadjuk a cukrot és a kakaóport.
Állandóan kevergetve, közepes lángon összeforraljuk. A forrástól számítva körülbelül öt perc alatt éri el a megfelelő állagot. Langyosra hűtjük, hozzákeverjük a vajat, végül pedig az összetört kekszet, a rumaromát és a mogyorót.
A meleg, csokis masszát egy folpackra kanalazzuk, majd tetszés szerinti rudat formálunk belőle, vagy egy folpackkal bélelt őzgerincformába egyengetjük.
Hűtőbe tesszük legalább négy órára, de minél tovább áll, a keksz annál puhább lesz. Pihentetést követően megszórhatjuk porcukorral.