Name: Gesztenyés csokoládészalámi | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg csokoládé; 15 dkg Vaj; 17.5 dkg Cukor; 30 dkg gesztenye; 2 ek Sárgabaracklekvár; 2 ek Rum; 30 dkg keksz; Vaníliás cukor; Porcukor

Elkészítés

A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk. Amint megolvadt, beletesszük a puha vajat, kis kevergetés mellett szép krémet kapunk, majd hozzáadjuk a cukrot is.
A masszát levesszük a tűzről, hozzáadjuk a gesztenyét, a lekvárt és a rumot, és alaposan elkeverjük, majd utolsó lépésként beletesszük a darabolt, összezúzott kekszet.
A maszát kiterített folpackra halmozzuk, henger alakúra formázzuk és szorosan feltekerjük, majd hűtőbe tesszük egy napra. Másnapra megszilárdul, ekkor vaníliás cukorral elkevert porcukorba forgatjuk és papírba csomaguljuk. 5-6 órát a hűtőben tároljuk, majd mint egy szalámit, felszeleteljük.

Megjegyzés

Keverhetünk még bele diót, mogyorót, aszalt gyümölcsöket is.