Name: Keksztekercs rumos-kókuszos krémmel | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált háztartási keksz; Rumaroma; 15 dkg Cukor; 15 dkg Dió; 1 evőkanál kakaó; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 dl rum vagy rumaroma; 2 dl feketekávé; 20 dkg Margarin; 15 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Kókuszreszelék; 1 dl Rumaroma; 1 dl Rum

Elkészítés

A kekszet ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot, a darált diót és a kakaót, és alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a rumot (vagy a rumaromát) és a kávé egy részét. Összegyúrjuk, a maradék kávét csak apránként adagoljuk hozzá, nehogy túl lágy legyen a tészta.
Egy nagyobb sütőpapírt leterítünk, majd megszórjuk kókuszreszelékkel. Ráhelyezzük a tésztát, majdkinyújtjuk kb. fél cm vastagra.
A margarint kikeverjük a cukorral, a kókuszreszelékkel és a rumaromával. Óvatosan rákenjük a krémet a kinyújtott kekszre, majd a papír segítségével feltekerjük.
Tálcára helyezzük, majd betesszük a hűtőbe 1-2 órára (ezalatt az ízek összeérnek, és könnyen szeletelhető lesz a tekercs). Közvetlenül tálalás előtt felszeleteljük.