Name: Kézműves hamburger | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 50 dkg Liszt; 0.5 csomag Élesztő; 2.5 dl Víz; Só; 1 dl Étolaj; Szezámmag; Tojás; 25 dkg Marhahús; 25 dkg sertéshús; 1 db Vöröshagyma; Só; Bors; 4 gerezd Fokhagyma; 1 darab Tojás; 1 db Lilahagyma; 0.5 db Uborka; 2 darab Paradicsom; 20 dkg Sajt; ketchup; Mustár; 5 levél Saláta

Elkészítés

A szezámmagos bucihoz kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Ha felfutott, hozzáadjuk az 50 dkg liszthez. Hozzáadjuk a többi alapanyagot: a vizet, sót, olajat és könnyű tésztát dagasztunk belőle. Ezután fél óráig kelesztjük.
Ha megkelt, 4 egyenlő részre osztjuk és bucikat formálunk belőle. Tetejét megkenjük tojással, és megszórjuk szezámmaggal. 180 fokra eőmelegített sütőben aranybarnára sütjük 20 perc alatt. Ha kész, hagyjuk kihűlni.
A húspogácsához a hagymát apró kockákra felvágjuk, majd az összes alapanyagot alaposan összedolgozzuk. Ezután korongokat formázunk a húsmasszából, és megsütjük. Ízlés szerinti feltétekkel kínáljuk: hagymakarikával, uborkával, paradicsommal, sajttal, ketchuppal és mustárral, salátalevéllel.