Name: Lenmagos minihamburger | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Liszt; 1 db Tojás; 2 dl Tej; 15 dkg Joghurt; 1 dl Olaj; 4 dkg Élesztő; Só; 1 ek Cukor; 1 db Tojássárgája; 50 dkg Darált hús; 1 fej Vöröshagyma; Só; 3 ek Őrölt bors; 2 ek Mustár; 4 ek ketchup; 1 db Tojás; Zsemlemorzsa; 2 db Paradicsom; 0.5 db fej saláta; 10 dkg Uborka; 0.5 db lila hagyma; Sajt; ketchup; Majonéz; kicsi fanyársak

Elkészítés

A tejet felmelegítjük, majd a cukorral elkeverve felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztet egy tálba kimérjük, és hozzáadjuk a joghurtot, egy pici sót, a tojást és az olajat, azután a felfutott élesztős tejet is, és összegyúrjuk. A ragadós tésztát fél órán át meleg helyen kelesztjük.
A darált húst összekeverjük a nagyon apróra vágott hagymával, a tojással, a mustárral, a ketchuppal és egy kevés zsemlemorzsával. A sót és a borsot csak lassan keverjük hozzá, nehogy összeálljon. Ezután hűtőben 30-45 percig hagyjuk összeérni az ízeket.
Szilikon vagy fém muffinsütő formát kivajazunk, és másfél evőkanál húsmasszát kanalazunk minden formába úgy, hogy lenyomkodjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon 20-30 percig sütjük.
Ha elkészültünk, a muffinsütő formát újra kivajazzuk, és pici golyókat szaggatunk bele a tésztából, aminek a tetejét a tojássárgájával megkenjük és pici lenmaggal megszórjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon 10-15 perc alatt barnára sütjük.
Ha minden kihűlt, kettévágjuk a zsemléket. A zsemlék alsó felét majonézzel, a felsőt ketchuppal kenjük. Ízlés szerint salátalevéllel, sajttal, vékonyra vágott paradicsommal, uborkával, hagymával töltjük, majd egy kis fanyárssal átszúrjuk.