Name: Kolbászos burgonyalepények salátával | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Saláta; 1 db konzerv kukorica; 2 db Paradicsom; 1 db Zöldpaprika; 2 gerezd Fokhagyma; 2 dl Tejföl; 2 ek Majonéz; 2 ek ketchup; pár csepp folyékony édesítő; fűszersó; 50 dkg Burgonya; Só; Bors; Szerecsendió; 25 dkg Liszt; 10 dkg Búzadara; 3 db Tojássárgája; 10 dkg füstölt zsírszalonna; 1 fej Hagyma; 10 dkg füstölt szárazkolbász; 2 gerezd Fokhagyma; Liszt; Zsemlemorzsa; Olaj

Elkészítés

A salátaleveleket nagy tálba tépkedjük, hozzáadjuk a lecsöpögtetett kukoricát, az összevágott paradicsomot és paprikát, belereszeljük a fokhagymát.
A tejfölt a majonézzel és a ketchuppal kikeverjük, édesítővel és fűszersóval ízesítjük, a salátára öntjük, majd lehűtjük.
A burgonyát héjában sós vízben megfőzzük, és még forrón krumplinyomón áttörjük. Fűszerezzük, és hozzáadjuk a lisztet, a búzadarát és a tojássárgákat, jól összegyúrjuk. Letakarjuk, pihentetjük.
Közben a zsírszalonnát kis kockákra vágjuk, és serpenyőben kisütjük. Hozzáadjuk az apróra kockázott hagymát, és üvegesre pároljuk. A végén hozzáadjuk a kis kockákra vágott kolbászt is, belereszeljük a fokhagymát, és 1-2 perc alatt összesütjük. A krumplis tésztához öntjük, és jól összedolgozzuk.
4 evőkanál morzsát 2 evőkanál liszttel összeforgatunk, majd a krumplis masszából nagyobb golyókat formálunk. Kicsit meglapítjuk, és megforgatjuk a panírkeverékben. Forró olajban sütjük, míg szép piros nem lesz mindkét oldala. Paprítörlőn lecsepegtetjük.
A burgonylepényeket forrón, a salátával körítve tálaljuk.