Name: Kölessel töltött padlizsántekercs | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Köles; Só; 2 db Padlizsán; 2 ek Olaj; 1 fej lila hagyma; 1 csokor Petrezselyem; 200 g Joghurt; 2 gerezd Fokhagyma; 200 g Tejföl

Elkészítés

A kölest puhára főzzük háromszoros mennyiségű, sós vízben, majd hagyjuk langyosra hűlni.
A megmosott padlizsánokat hosszában vékony szeletekre felvágjuk, az olajon megpirítjuk.
Összeforgatjuk a kölest a megtisztított, felaprított lila hagymával és petrezselyemmel. Az így kapott tölteléket elosztjuk a padlizsánszeleteken, kissé lenyomkodjuk, majd mindet feltekerjük.
A joghurtot vagy tejfölt simára keverjük egy kevés sóval és a meghámozott, lereszelt fokhagymával. Ezzel meglocsolva tálaljuk a padlizsántekercseket.