Name: Krumplis pórékrémleves | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 szem közepes burgonya; 2 gerezd Fokhagyma; 2 db salottahagyma; 2 szál Póréhagyma; 2 ek Olaj; Só; Bors; 5 dl zöldségleves-alaplé; 2 ág Kakukkfű; 1 db Babérlevél; 2 szál Újhagyma; 2 szelet kenyér; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj

Elkészítés

A meghámozott burgonyát feldaraboljuk, a fokhagymát finomra vágjuk. A megtisztított salottát és a pórét a nem rostos zöld részével együtt apróra kockázzuk.
A fazékban felhevített olajon a salottát és a fokhagymát üvegesre pirítjuk. Rádobjuk a pórét, megizzasztjuk kb. 10 perc alatt, majd megsózzuk, megborsozzuk.
A burgonyát és a leöblített zöldfűszereket a hagymákhoz adjuk, majd felöntjük az alaplével, és közepes tűzön főzzük kb. 30 percig, amíg a burgonya teljesen megpuhul. Ezután levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk 10 percig.
Közben a lehéjazott kenyeret felkockázzuk. A megtisztított fokhagymagerezdet finomra vágjuk, majd a serpenyőben felhevített olívaolajon megfonnyasztjuk. A kenyérkockákat a fokhagymás olajba szórjuk, és minden oldalról megpirítjuk.
A levest a babérlevél és a kakukkfű eltávolítása után botmixerrel pürésítjük a fazékban, majd szükség szerint sóval, borssal utánaízesítjük. Végül megszórjuk a vékonyan felkarikázott újhagymával és a krutonnal.

Még több recept póréhagymával >>>

Zöldséglevesek >>>

Krémlevesek >>>